Ingredientes

• 1 1/2 xícara (chá) de lentilha
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 cubo de caldo de carne
• 30 g de linguiça calabresa
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picado
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• Salsinha picada

• Deixe de molho a lentilha de um dia para o outro.
• Descarte a água.
• Coloque para cozinhar, em panela de pressão, a lentilha, a água, o caldo de carne e a lingüiça.
• Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo, depois que começar a apitar.
• Tempere com o restante dos ingredientes e sirva fria.